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書籍簡述:

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  作者： 呂素琳    新功能介紹
• 出版社：皇冠    新功能介紹
• 出版日期：2013/05/20
• 語言：繁體中文

書籍描述:

舒國治：這是一本很難得的奇書。
現今的社會已不容易寫出這樣的書了。

用上好清茶煮成，出名到必須自製提袋贈送親友的「梅家茶葉蛋」；讓老饕爭相預約，甘甜爽口的獨門改良式菜飯；外表樸實卻口感豐富，繼承了家傳簡樸精神的「漲蛋」；七彩色澤爭妍鬥豔，美麗又開胃的魚香肉絲；還有散發出濃濃醇酒芳香的砂鍋牛肉、碧綠如玉粒粒晶瑩的翡翠豌豆……

輕食食譜 暢銷書及推薦這些都是九十歲的「梅奶奶」呂素琳最精華的美味記憶，也是胡志強、李煥、夏元瑜、高逸鴻、高冷盤食譜 暢銷書推薦希均、彭懷真等梅家「家宴」的客人們，嚐過都讚不絕口的傳統家常菜。

出身將軍家，讓呂素琳從小就嚐遍了大江南北的好菜，從江浙菜、南京菜、川揚菜，到湖南菜、河南菜、福建菜，呂素琳以六十多年的掌廚經驗，帶給我們六十道經過時間淬煉的經典菜色。無論時代如何變遷，家常的滋味、傳承的情感永遠不會改變！

作者簡介

呂素琳

前東海大學校長梅可望的夫人。

祖籍安徽滁縣，一九二三年生於浙江省寧波縣。祖父呂本元為清末李鴻章麾下的大將，曾率軍鎮守直隸、天津等地，晚年被任命為浙江提督軍門，官拜一品將軍，雖然原是南方人，但因長年定居北方，而養成了多樣的飲食習慣。

呂素琳幼年時期與家人旅居寧波，家中膳食多以天津菜和山東菜為主，後因家中廚師、佣人的影響，遍嚐河南、安徽、福建等地的口味。十八歲時她隨父親遷居上海、南京，並就讀蘇州國立社會教育學院，對於江浙、蘇杭各地飲食也有了深入的體會。而與湖南籍的先生梅可望結婚後，又再鑽研臘肉、香腸、豆腐乳等湖南鄉土食品的製作。定居台灣後，在因緣際會之下，於一九六○年代協助川菜耆老梅心如先生創立「中華烹飪學院」，教學相長之餘，也深入接觸了川菜的藝術。

原本做菜純粹只是她的個人興趣，但因為梅可望喜歡邀朋友「吃個便飯」，在「嚐過都說讚」的口耳相傳之下，親朋好友爭相「點菜」，梅奶奶擅長烹飪之名也不逕而走，包括王王孫、王昇、李煥、查良鑑、胡志強、夏元瑜、高希均、高逸鴻、陳紀瀅、彭懷真、曾后希等，吃過她拿手菜的各界名人不計其數。

而從這些家常飲食中，呂素琳不但培養出手作的傳統，也在在展現了她對於中華美食的熱情。她另著有回憶錄《歲月留痕》。
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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟

  ▲江先生不知愛車停到私人停車格，2個多小時回來，發現車子遭人狂砸。（圖／東森新聞，下同） 地方中心／高雄報導 雲林縣斗六市一名江先生假日到高雄，把愛車Mazda Tribute停在學校旁的圍牆，不知停到「私人停車格」，結果車子幾乎被砸爛，花1萬7000元修車；他控訴，該車位當時沒貼私人車位標示才停車，就算是誤停，也沒有必要刻意毀損車輛。 江先生說，車子後方兩顆輪胎被用利器刺破，無法修補，車窗玻璃碎裂、腳踏板和後照鏡都遭蓄意破壞，「這塊（腳踏板）的強度很強，一般如果只是單腳踹踹不掉，他可能應該是踩在上面，硬踹把它踹掉。」江先生愛車的後照鏡還留下腳印痕跡，他表示，對方應是舉起腳大力往前踹。 7日上午，江先生到高雄楠梓找親戚，參加小學校慶，誤以為此處是學校停車場，加上沒貼私人車位標示才停車，2個多小時回來一看，整輛車被砸，原本沒貼的「月租車位」標示也貼上去。江先生說，「我們有刻意挑沒有貼牌子的，活動結束以後回來，就發現黃色牌子貼上去了。」 ▼江先生的車子後方兩顆輪胎遭刺破。 附近鄰居認為，江先生的車被砸，可能是停到別人的位子，對方找不到江先生，「我們這裡不曾聽過有人隨便砸車的，都叫拖吊車來拖吊比較多。」 由於現場沒有監視器，儘管江先生已經報案 ，想找到砸車者也是難上加難。附近民眾沒人知道地主，或承租車位民眾的聯絡方式，記者無法聯繫到當事人。雖只是短時間暫停，但提醒民眾到不熟悉的地方停車，最好還是能留下電話，方便聯繫，以免發生不必要的麻煩。 ▲▼江先生的愛車被砸，滿地碎玻璃。 ▼江先生說，停車時沒看到「月租車位」牌子，回來後發現車子被砸，牌子也貼上去。 ▼事發的停車格。 ▼江先生無奈愛車被砸，已經報警處理。